2006-04-05

Espresso aus der Artisan

Die Zubereitung eines Espresso Caffés ist mit einer guten Maschine leichter. Die Crema, die Essenz und der Milchschaum gelingen einfach besser. Wir haben uns gerade für eine Espressomaschine von Kitchen Aid entschieden - die Artisan. Da die Maschine noch volle Handarbeit verlangt, heißt das, dass der Mahlgrad des Kaffees, der Andruck des Kaffeemehls und das Aufschäumen der Milch der Einarbeitung bedarf. Inzwischen ist klar, dass die Kaffeesorte auch entscheidend ist. Mit dem Espresso von Plus gelingt eher kein ansprechendes Ergebnis. Daher folgen bald die ersten Testbericht zu Espresso Caffés.

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